Bahay › Pampanga › Pancit Palabok
Pancit Palabok
Rehiyon PampangaGaling PampangaOras 60 minHirap KatamtamanParaan Sarsa
Handaan / Fiesta
Video: Mengay TV · pindutin ang play at mabibilang ito sa views ng creator
Mga sangkap · para sa 6 tao
- 1/2 kilo bihon, binabad
- 1/4 kilo hipon (itabi ang ulo at balat)
- 4 tasang tubig
- 1 kutsarang atsuete
- 3 kutsarang harina o cornstarch
- 2 kutsarang patis
- 6 butil bawang
- 1/2 tasang chicharon, dinurog
- 2 itlog na pinakuluan, hiniwa
- 1/4 tasang tinapa flakes
- Dahon ng sibuyas
- Calamansi
Paraan ng pagluluto
- Pakuluan ang ulo at balat ng hipon sa tubig 15 minuto. Salain — ito ang sabaw.
- Igisa ang bawang. Ilagay ang atsuete at ang sabaw ng hipon.
- Ihalo ang harina na tinunaw sa kaunting tubig. Haluin hanggang lumapot. Timplahan ng patis.
- Pakuluan ang bihon 2-3 minuto. Patuluin.
- Ilagay ang bihon sa bandehado. Ibuhos ang mainit na sarsa sa ibabaw.
- Palamutihan ng hipon, itlog, chicharon, tinapa at dahon ng sibuyas.
- Ihain na may calamansi sa gilid.
Tandaan: Sabaw ng ulo ng hipon ang nagbibigay ng lasa — huwag itapon ang ulo.
Tandaan: Malapot dapat ang sarsa, sapat para dumikit sa bihon.
Pagod na sa Pancit Bihon?
Subukan ang Pancit Bihon — kaparehong luto, ibang lasa.