Pinangat
Rehiyon BicolGaling AlbayOras 90 minHirap MahirapParaan Ginataan
Tipid ulam
Video: Bicolana's Kitchen · pindutin ang play at mabibilang ito sa views ng creator
Mga sangkap · para sa 4 tao
- 15 sariwang dahon ng gabi (malalaki, buo)
- 1/4 kilo hipon o giniling na baboy
- 2 tasang gata (unang piga)
- 1 tasang gata (pangalawa)
- 2 kutsarang bagoong alamang
- 8 siling labuyo
- 1 pulgadang luya, tinadtad
- Tali (dahon ng saging o string)
Paraan ng pagluluto
- Ihalo ang hipon o giniling, bagoong, luya at kaunting gata. Ito ang palaman.
- Kumuha ng 3-4 dahon ng gabi, patungin. Lagyan ng palaman sa gitna.
- Balutin nang mahigpit na parang maliit na bag. Talian.
- Isalansan ang mga balot sa palayok. Ibuhos ang pangalawang piga ng gata.
- Pakuluan sa mahinang apoy 45 minuto. HUWAG HALUAN — masisira ang balot.
- Ibuhos ang unang piga at siling labuyo. Lutuin 15 minuto pa hanggang lumapot.
- Ihain nang buo ang balot — bawat isa ay isang serving.
Tandaan: Pinangat = nakabalot. Laing = hiniwa. Iba sila kahit pareho ang sangkap.
Tandaan: Kailangan mahigpit ang balot o kakalat sa sabaw.
Pagod na sa Laing?
Subukan ang Laing — kaparehong luto, ibang lasa.