Bagnet
Rehiyon IlocosGaling Ilocos Norte / SurOras 150 minHirap MahirapParaan Prito (doble)
Handaan / Fiesta
Video: Zephy Rine · pindutin ang play at mabibilang ito sa views ng creator
Mga sangkap · para sa 6 tao
- 1 kilo liempo, buo
- 2 kutsarang asin
- 1 buong bawang, dinurog
- 3 dahon ng laurel
- 1 kutsarang paminta, dinurog
- 6 tasang tubig
- Mantika para sa pagprito (marami)
Paraan ng pagluluto
- Pakuluan ang liempo sa tubig kasama ang asin, bawang, laurel at paminta. 45-60 minuto hanggang malambot.
- Hanguin at patuyuin nang husto. Palamigin sa ref nang 3-4 oras o magdamag — ITO ANG SIKRETO.
- UNANG PRITO: sa katamtamang mainit na mantika, 15 minuto. Hanguin at pahingahin 20 minuto.
- PANGALAWANG PRITO: sa napakainit na mantika, 5-8 minuto hanggang bumula at pumutok ang balat.
- Patuluin sa rehas o papel. Hiwain kapag bahagyang lumamig.
- Isawsaw sa sukang Iloko na may bawang at siling labuyo.
Tandaan: Doble ang prito — ito ang pagkakaiba sa lechon kawali. Kaya mas malutong ang bagnet.
Tandaan: Kailangan talagang tuyo ang balat bago iprito o hindi ito magiging malutong.
Pagod na sa Lechon Kawali?
Subukan ang Lechon Kawali — kaparehong luto, ibang lasa.