Bahay › Ilocos › Igado

Igado

▶

Video: Kusinamics · pindutin ang play at mabibilang ito sa views ng creator

Mga sangkap · para sa 4 tao

• 1/2 kilo baboy (kasim), hiniwang strips
• 1/4 kilo atay ng baboy, hiniwang strips
• 1/4 tasang toyo
• 3 kutsarang sukang Iloko
• 1 buong bawang, tinadtad
• 1 lasona, hiniwa
• 1 pulgadang luya, hiniwa
• 1 red bell pepper, hiniwang strips
• 1/2 tasang gisantes
• 2 dahon ng laurel
• 1 tasang tubig
• Paminta

Paraan ng pagluluto

1. Imarinate ang baboy sa toyo, suka at paminta. 30 minuto.
2. Igisa ang bawang, lasona at luya hanggang mabango.
3. Ilagay ang baboy (itabi ang marinade). Igisa hanggang mag-brown.
4. Ibuhos ang marinade at tubig. Ilagay ang laurel. Takpan, pakuluan 25-30 minuto.
5. Ihulog ang atay. Lutuin 5 minuto lang — huwag i-overcook o titigas.
6. Ilagay ang bell pepper at gisantes. 2 minuto pa. Timplahan at ihain.

Iba pang ulam ng Ilocos