Dinakdakan
Rehiyon IlocosGaling Ilocos NorteOras 60 minHirap KatamtamanParaan Inihaw / Ginisa
Ulam pang-hapunan
Video: Minang's Kitchen · pindutin ang play at mabibilang ito sa views ng creator
Mga sangkap · para sa 4 tao
- 1/2 kilo mukha ng baboy (maskara)
- 2 tenga ng baboy
- 1/4 kilo atay ng baboy
- 1 lasona, tinadtad
- 3 kutsarang sukang Iloko
- 1 pulgadang luya, tinadtad
- 3 siling labuyo, tinadtad
- 2 kutsarang mayonesa (opsyonal)
- Calamansi
- Asin at paminta
Paraan ng pagluluto
- Pakuluan ang mukha at tenga sa tubig na may asin. 45 minuto hanggang malambot.
- Ihawin sa uling hanggang may tostadong parte. Ito ang nagbibigay ng lasa.
- Ihawin din ang atay, pagkatapos ay dikdikin o i-mash nang pino.
- Tadtarin nang maliliit ang inihaw na mukha at tenga.
- Ihalo ang dinikdik na atay, lasona, luya, suka at siling labuyo.
- Timplahan ng asin, paminta at calamansi. Ihalo ang mayonesa kung gusto ng creamy.
- Ihain bilang pulutan o ulam.
Tandaan: Ang atay ang creamy base — hindi mayonesa. Mayonesa ay modernong dagdag lang.
Tandaan: Pagkakaiba sa sisig: walang itlog, walang sizzling plate, mas maasim.
Pagod na sa Sisig?
Subukan ang Sisig — kaparehong luto, ibang lasa.