Bahay › Ilocos › Vigan Longganisa
Vigan Longganisa
Rehiyon IlocosGaling Ilocos SurOras 15 minHirap MadaliParaan Prito
Pang-baonWalang ref
Wala pang video ang ulam na ito. May alam kang magandang tutorial, o sarili mong luto? Ibahagi ito sa amin.
Mga sangkap · para sa 4 tao
- 1/2 kilo giniling na baboy (may taba)
- 1 buong bawang, tinadtad nang pino
- 3 kutsarang sukang Iloko
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsaritang paminta, dinurog
- 1 kutsaritang asukal
- Balat ng longganisa o cellophane para balutin
Paraan ng pagluluto
- Ihalo ang lahat maliban sa balat. Masahin nang mabuti 5 minuto.
- Patuluyin sa ref nang magdamag para pumasok ang lasa.
- Balutin sa balat ng longganisa, talian bawat 2 pulgada. O gumawa ng maliliit na bola.
- Patuyuin sa ref nang 1 araw bago lutuin.
- Lutuin: ilagay sa kawali na may 1/2 tasang tubig. Pakuluan hanggang maubos ang tubig.
- Hayaang magprito sa sariling taba hanggang mag-brown. Ihain na may sinangag, itlog at suka.
Tandaan: MARAMING bawang — ito ang pagkakaiba sa matamis na longganisang Pampanga o Vigan-style imitations.
Tandaan: Maalat at maasim ito, hindi matamis. Huwag dagdagan ng asukal.