Humba
Rehiyon VisayasGaling Cebu / BoholOras 75 minHirap MadaliParaan Binraise
Tipid ulamPang-baon
Video: Speedy Recipe · pindutin ang play at mabibilang ito sa views ng creator
Mga sangkap · para sa 4 tao
- 1/2 kilo liempo, hiniwang cubes
- 2 kutsarang tausi (fermented black beans), banlawan
- 1/4 tasang toyo
- 3 kutsarang suka
- 2 kutsarang asukal na pula
- 1/4 tasang tuyong bulaklak ng saging, binabad
- 3 dahon ng laurel
- 1 buong bawang, dinurog
- 1 kutsaritang paminta
- 1 tasang tubig
Paraan ng pagluluto
- Igisa ang bawang hanggang mag-golden. Ilagay ang liempo, igisa hanggang mag-brown.
- Ibuhos ang toyo at suka. HUWAG HALUAN, pakuluan 5 minuto.
- Ilagay ang tubig, laurel at paminta. Takpan, pakuluan 40 minuto.
- Ihalo ang tausi at asukal na pula. Ito ang nagpapaiba sa adobo.
- Ilagay ang bulaklak ng saging. Lutuin 15 minuto pa hanggang lumapot.
- Dapat malapot at bahagyang matamis-alat ang sarsa. Ihain.
Tandaan: Tausi + asukal na pula + bulaklak ng saging = humba. Kung wala nito, adobo lang iyon.
Tandaan: Mas matamis at mas malapot kaysa adobo — ito ang sagot sa sawa na sa adobo.
Pagod na sa Adobong Baboy?
Subukan ang Adobong Baboy — kaparehong luto, ibang lasa.