Kinilaw
Rehiyon VisayasGaling Buong VisayasOras 20 minHirap MadaliParaan Kilawin (walang luto)
Isda at seafood15 minutes lang
Video: Kim aira · pindutin ang play at mabibilang ito sa views ng creator
Mga sangkap · para sa 4 tao
- 1/2 kilo sariwang tuna o tanigue, hiniwang cubes
- 1/2 tasang suka (tuba o niyog)
- 1/4 tasang calamansi
- 1 pulgadang luya, tinadtad nang pino
- 1 sibuyas, tinadtad
- 5 siling labuyo, tinadtad
- 1 pipino, hiniwa (opsyonal)
- Asin at paminta
Paraan ng pagluluto
- Siguraduhing SARIWANG-SARIWA ang isda. Ito ang pinakamahalaga.
- Hugasan ang hiniwang isda sa suka, pigain, at itapon ang unang suka. Tinatanggal nito ang lansa.
- Ilagay ang isda sa mangkok. Ibuhos ang bagong suka at calamansi.
- Ihalo ang luya, sibuyas at siling labuyo.
- Timplahan ng asin at paminta. Ihalo nang dahan-dahan.
- Patuluyin 10-15 minuto lang. Ihain agad — hindi ito pinapatagal.
Tandaan: Hugasan muna sa suka at itapon — ito ang hakbang na madalas nilalaktawan.
Tandaan: Kainin agad. Kapag natagalan, magiging goma ang isda.